Il est possible de manger sain, varié et équilibré avec un petit budget. À condition d’acheter malin et de changer quelques habitudes. Une alimentation saine à bas prix, c’est d’abord une question de « stratégie de courses ». Remplissez votre caddie avec une liste précise en main… et le ventre plein ! Vous aurez moins tendance à céder aux tentations qui pèsent sur le porte-monnaie et sur l’estomac. Prenez aussi l’habitude de bien lire les étiquettes, notamment les prix au kilo, en vous méfiant des fausses promotions et des lots, qui incitent à acheter plus. Pour limiter vos dépenses, évitez d’acheter des fruits et légumes hors saison. Et pensez aux surgelés et aux conserves, moins chers et de qualité équivalente. Pensez aussi à lire les astuces de Manger bouger !

Plus les aliments sont transformés, plus ils sont chers et riches en graisses, en sucre et en sel. Sans compter les additifs (conservateurs, colorants, exhausteurs de goût) qui les dénaturent. Préférez les produits bruts à cuisiner aux préparations prêtes à consommer. Pour varier les plaisirs à partir de quelques aliments de base peu onéreux (comme les pâtes, le riz, les pommes de terre ou le lait), pensez à stocker quelques condiments, herbes et épices : concentré de tomates, sauce soja, pesto, thym, curry, paprika, curcuma, muscade pour le salé, cannelle, sucre vanillé, chocolat en poudre, miel pour le sucré. Ces produits se conservent très longtemps et se rentabilisent donc facilement.